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DISH

お料理

料理長おすすめ会席

良質な食材を生かす料理長のこだわりで
高い評価をいただいています。

佐賀の豊かな大地が育てたブランド牛「佐賀牛」は、
やわらかい赤身の中にきめ細やかに風味漂う
脂肪が入った霜降りで、口の中でとろける美味しさ。
彩り豊かな旬の食材をちりばめた
お料理をお楽しみください。

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MENU
食前酒 甘さ控えめ 緑茶梅酒
御造り 新鮮な海の幸 ~氷の器で~
強肴 ご好評いただいている佐賀牛ステーキ
冷菜 爽やか冷菜 ~蓮の葉にて~
佐賀の蓮根チップや地元で採れたトマト。グレープフルーツの酸味がさわやか。
小吸物 スィートコーンの冷製仕立てスープ
自然の風味そのまま。クコの実、じゅんさいの食感が楽しい
口取り ~お皿の中の小さな夏~
うるか和え、酒盗チーズ、焼茄子、無花果ワイン煮など…
炊合せ 肴の旨みを十分に引き立てました~季節の野菜と共に~
小鍋 料理長特製出しが決めて ~鮑のスープ鍋~
酢物変わり 鮎サラダ
鮎のみはふっくらと…二度揚げした骨はカリッと…
お酢と出汁を煮立てた、たて葉ドレッシングでさっぱりと。
お食事 じゃこ御飯
香の物 二種
デザート 館内菓子工房手作り パンナコッタ

※お品書きと画像は一例です。
※お料理は旬の素材を使いますので内容、器等変わることがございます。

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